廚房油水別離器是依據(jù)物理原理來別離含油廢水的，廢水通過下水管道進入廚房排水隔油設(shè)備后，比重輕的浮在上面、重的沉在水底，廢水通過水油別離的***別結(jié)構(gòu)，能自動將廢水中的油、渣、水分隔，該設(shè)備處理過的廢水底子不含油，這樣既避免下水道阻塞，還減輕了環(huán)境污染，又能根***廢油流入不法商販手中，然后確保食物安全。在飯館里每天都是有許多的盤子要刷的，所以會排出去許多的油污水的，他們對環(huán)境的污染是十分的嚴重的，還會給一些不發(fā)的商販帶來一些商機，那就是地溝油的出現(xiàn)，他們對人的身體的危害是十分的***的，現(xiàn)在對油污水的排放是很注重的，所以現(xiàn)在固定餐飲行業(yè)有必要要是用隔油一體化提升設(shè)備的，他是能夠很***的吧，油污和水進行別離開來的，契合的標準之后在進行排放沒這樣是不會對環(huán)境構(gòu)成危害。

油水別離現(xiàn)象油水別離器便是將油和水別離開來的儀器，原理主要是根據(jù)水和燃油的密度差，使用重力沉降原理去除雜質(zhì)和水份的別離器，內(nèi)部還有分散錐，濾網(wǎng)等別離元件。油水別離設(shè)備的作業(yè)原理：

 

1. 由污水泵將含油污水送入油水別離器，經(jīng)過分散噴嘴后，***顆粒油滴即上浮在左集油室***部。

 

2. 含小油滴的污水進入下部分的波紋板聚結(jié)器，在此聚合部分油滴成較***的油滴至右集油室。

 

3. 含更小顆粒的油滴的污水經(jīng)過細濾器，出去水中雜質(zhì)，依次進入纖維聚合器，使細小油滴聚組成較***的油滴與水別離。

 

4. 別離后，清潔水經(jīng)過掃除口掃除，左右集油室中污油經(jīng)過電磁閥主動掃除，而在纖維聚合器別離出去的污油，則經(jīng)過手動閥掃除。