看其功課原理：不同的餐飲油水別離器其功課原理也是不一樣的，這就要求我們在挑選的時分需求了解它的功課原理，怎樣運作，根據(jù)實踐的場景，實踐運用傍邊的需求來進(jìn)行有針對性的挑選，再結(jié)合功課原理來挑選操縱簡練的餐飲油水別離器;

看其功用：要看明晰餐飲油水別離器設(shè)備本身所具有的功用，它們的差異，有的設(shè)備不需求動力就能夠功課，而有些設(shè)備，是自動進(jìn)行功課的，前者需求分配職工進(jìn)行設(shè)備保護(hù)，后者則節(jié)省人力。每個油水別離器都有各自的***缺點，在產(chǎn)品規(guī)劃之初它就有一個自己的定位，針對不同的人群來制作相應(yīng)的設(shè)備。所以顧客在選購的時分，也要明晰自己的詳細(xì)需求有針對性的挑選。

廚房油水分離器內(nèi)應(yīng)有攔截固體殘渣設(shè)備，并便于收拾。

廚房油水分離器應(yīng)設(shè)置逾越管，逾越管管徑與進(jìn)水管管徑應(yīng)相同。

密閉式廚房油水分離器應(yīng)設(shè)置通氣管，通氣管應(yīng)單***接至室外。

廚房油水分離器設(shè)置在設(shè)備間時，設(shè)備間應(yīng)有透風(fēng)排氣設(shè)備，且換氣次數(shù)不宜小于15次/時。